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边茶的功效与作用

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黑茶
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边茶的功效与作用

四川边茶(康砖)是黑茶的一个主要品种,所含茶多酚与绿茶红茶不同.本研究利用酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶的?#31181;?#20316;用,近几年研究报?#26639;?#37238;是减肥和抑癌的双重潜在靶点.结果表明,边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆?#31181;?#21452;重作用,最佳萃取溶剂为50%的乙醇,在常温下5h即可达到最佳萃取效果.用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60%的?#31181;艶AS有效物,比绿茶的浸出效率?#20960;?倍,但需较长的浸泡时间。

边茶的新茶对脂肪酸合酶的?#31181;?#33021;力并不强,存放数年的边茶?#31181;?#33021;力最好,其后有所下降,但大部分?#31181;?#27963;性可保持20年以上,而30年以上保存期可能会使?#31181;?#33021;力明显下降.边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性?#35782;?#26159;竞争性与非竞争性的混合型;对FAS中的酮酰还原反应的?#31181;?#19981;明显,这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点;这些和绿茶及红茶都有不同。

由实验结果分析边茶中的?#31181;?#21058;不同于红茶和绿茶,可能是茶多酚中的茶褐素,其?#31181;?#33021;力高于儿茶素而接近茶黄素.这些结果表明边茶在减肥、抑癌等方面可能具有良好的应用前景。

黑茶

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