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花卷茶的特点

风景
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黑茶
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花卷茶的特点

花卷茶以蓼叶裹胎,棕片作内衬,外用篾片捆压勒紧箍实,正规的产品篾篓上会喷上火漆,标出生产商姓名或字号,以示对产品质量负责。

2、优质花卷茶呈比较规则的圆柱状,没有开剥时径围【横截面的周长】70㎝左右,高160㎝左右;而篾片松散、径围过大、茶柱截面呈松散蜂窝状的则为劣质花卷茶。

3、优质花卷茶每支净重为老秤【16两为1斤】1000两(约37.3公斤),连皮为38.5-39kg。而重量超过40公斤,就可能是干燥不够,这种花卷茶容易出现烧芯变坏的现象;但重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯【烧芯是指花卷茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不?#20445;屑?#37096;分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象,灼伤部分呈黯淡的红色?#20426;?/span>

4、打开篾篓撕去棕片后,需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶,而原料好、做工也好的花卷茶,剥开蓼叶比较费劲些;反之,劣质的花卷茶比较轻松就能剥开蓼叶。

5、完整花卷茶茶胎应该通体乌黑有光泽,紧?#35813;?#33268;,外观十?#21046;?#20142;。如果锯成饼,锯面应平整光滑【锯纹呈斜线规则平行也一样】无毛糙,无裂纹和细缝,结?#31561;?#38081;石,无法用手掰开或使之发生形变的则为优质的花卷茶;而劣质的花卷茶锯成饼后易松动、散落、有裂纹,用手可轻松掰开。

6、优质的花卷茶冲泡后微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡到无,叶底呈青褐色,且可以冲泡到16-25次。而劣质的花卷茶冲泡后有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂,最多只可以冲泡10-15次。

 

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