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龙井白茶

目录 基本介绍 历史介绍 生长环境 龙形和凤形区别 价值功效

 

  
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基本介绍

龙井白茶并非龙井茶,其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶,其外形似龙井而色泽更白于龙井茶,故又被称为白龙井。目前市场上的白茶龙井本质上?#25925;前?#21513;白茶,并非龙井茶。

 

历史介绍

?2002年6月,镜屏乡主要负责人带着几位茶农,拎着炒制成龙井的白茶样品,找到了中国农科院茶叶研究所沈培和主任,得到这位国内资深茶叶专家的高度评价。沈培和认为,白茶炒制成龙井,在技术上是一大?#40644;疲?#20854;外形扁平光滑、气味嫩香浓郁,滋味鲜爽,叶底肥嫩、绿亮成朵,感官品质良好。经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验,其氨基酸含量达7。1%。在沈培和的建议下,桐桥湾村炒?#39057;?#30333;茶终于有了一个响亮的名字——大佛白龙井。

 

生长环境

白茶适宜在高山云雾地区生长。其叶片呈椭圆形,淡绿色,?#26477;?#23273;叶除主脉外,均为白色,尤其一芽二叶最为明显,后随叶片成熟和气温升高,逐渐变成淡绿色,夏秋?#26412;?#20026;绿色。

 

龙形和凤形区别

“凤形”安吉白茶条直显芽,?#21576;?#21248;整;色嫩绿,鲜活泛 金边。

“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。

两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。

鉴于安吉白茶茶青的特性,采用 西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”,从?#38750;?ldquo;完美”的品饮角度而言,多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶,抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点,并显现出某些缺点(特指 原料为“白叶一号”者)。也因此,“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占?#26032;?/span>,还是茶叶售价上,目前?#24418;?#27861;与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。

 

价值功效

  抗衰老

  有助于延缓衰老,茶多酚具有很?#24247;目?#27687;化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1?#37327;?#33590;多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻?#29616;?#36136;过氧化?#20174;Γ?#28165;除活性酶的作用。据日本?#32511;?#25299;勇试验结果,证实茶多酚?#30446;?#34928;老效果要?#20219;?#29983;素E强18倍。 

  抑疾病

  有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、绿茶的图片(20张)三酸甘?#26925;?#31561;含量高,血管内壁脂?#22659;?#31215;,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多?#21448;?#30340;儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增?#24247;南宋?#34507;白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。 

风景
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绿茶
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