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江华毛尖

目录 茶叶简介 品质特征 生态环境 制作工序 礼节 保健功能

 

  
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茶叶简介

?江华毛尖产于湖南江华瑶族自治县。著名的五岭山脉之一的萌堵岭余脉分布全?#24120;?#33485;峰入云,林荫如盖。

江华茶树有苦茶和甜茶之分。

江华毛尖,?#21830;?#33590;采制而成,品茶风格独具特色,当地人常?#20040;?#33590;医?#20301;?#28909;、久泻和心脾不?#25163;?#30151;。江华毛尖历史悠久,早在五代?#20445;?#24050;被列为贡品。

 

品质特征

江华毛尖品质特征:外形条索肥厚,紧结卷曲,白毫显露,内质香气清高,汤色晶莹,滋味浓醇甘爽,叶底嫩绿。内含茶多酚、?#34987;?#37240;、氮丰富。饮用"止渴生津";药用可治"积热、久泻"和"心脾不舒",去烦闷。江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品,据说在古代时被纳为贡品。

 

生态环境

江华瑶族自治县是湖南省唯一的瑶族自治县,位于南岭北麓,潇水上游,湖南省的最南端,与广西壮族自治区和广东省接壤。

江华毛尖茶,产于湖南最南?#35828;?#27743;华县,是中国历史名茶。

江华县地处五岭山脉之一的萌堵岭余脉,海?#21619;?#22312;1000米~1500米,苍峰入云,林荫如盖。茶区土壤多为紫沙土,土层疏松深厚,富含磷和有机质,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑。茶地周围,林木丛生,荫蔽高。

 

制作工序

江华毛尖产于湖南省江华瑶族自治县。当地把茶树?#27835;?#20004;类,一类为苦茶,另一类为甜茶。江华毛尖系?#20040;?#29980;茶树上采摘的芽叶制成,品质别具风格:外形条索紧结卷曲,翠绿秀丽,白毫显露,晶莹如珠;内质香气清高芬芳,滋味特别浓醇。由于在加工过程中,采用重揉、全炒,叶组织破碎较多,第一次冲泡,水浸出物浸出竟达浸出物总量的55%,所以第一次冲泡?#28023;?#28363;味异常浓烈。当地人民常?#20040;?#33590;医治"积热、久泻"和心脾不?#25163;?#30151;。江华毛尖历史悠久,早在五代?#20445;?#24050;被列为贡品。在长期实践中,当地茶农摸索出了一套制茶经验,认为讲究"金、木、水、火、土"是制好江华毛尖的技术关键。

 

礼节

心灵美所包含?#21738;?#24515;、精神、思想等均可从恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的?#38382;?礼节)和仪式即为礼仪,应当始?#23637;?#31359;于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重,美观和谐。

鞠躬礼

茶道表演开始和结束,主客均要行鞠躬礼。有站式和跪式两种,且根据鞠躬的弯腰程度可?#27835;?#30495;、行、草三种。"真礼"用于主客之间,"行礼"用于客人之间,"草礼"用于说话前后。

伸掌礼

这是茶道表演中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间协同配合?#20445;?#20027;人向客人敬奉各种物品时都简?#20040;?#31036;,表示的意思为:"请"和"谢谢"。当两人相对?#20445;?#21487;伸右手掌对答表示,若侧对?#20445;?#21491;侧方伸?#33402;疲?#24038;侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势就是:四指并拢,虎口分开,手掌略向内凹,侧斜之掌伸于敬奉的物品旁,同时欠身点头,动作要?#40644;?#21621;成。

寓意礼

茶道活动中,自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的"凤凰三点头",即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人,否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作,右手必须逆时针?#36739;?#22238;转,左手则以顺时针?#36739;?#22238;转,表示招手"来!来!来!"的意思,欢迎客人来观看,若相反?#36739;?#25805;作,则表示挥手"去!去!去!"的意思。另外,有时请客人选点茶,有"主随客愿"之敬意;有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客?#35828;?#21491;手面,所敬茶点要考虑取食方便。总之,应处处从方便别人考虑,这?#29615;?#38754;的礼仪有待于进一步地发掘和提高。

 

保健功能

江华毛尖外形条索紧结卷曲,翠绿秀丽,白毫显露,晶莹如珠;内质香气清高芬芳,滋味浓醇甘爽。内含茶多酚、?#34987;?#37240;、氮丰富。饮用"止渴生津";药用可治"积热、久泻"和"心脾不舒",去烦闷。

江华县山区瑶胞用以作解毒去病常备药品,据说在古代时被纳为贡品。更多内容详见《江华毛尖的功效与作用

风景
风景
绿茶
绿茶
绿茶
绿茶
绿茶
绿茶
绿茶
绿茶

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