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信阳毛尖冲泡方法

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信阳毛尖冲泡方法

??? 信阳毛尖正确泡法

??? 1、洁器

??? 在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。

??? 2、晾水

??? 信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽,从而导致维生素C类物质大量流失,滋味不够鲜美。

??? 3、赏茶

信阳毛尖茶形细圆、紧?#20445;?#30333;毫显盛,汤绿味浓,香气清高。冲泡信阳毛尖前,可以先细细观赏其独特的品质特征。

??? 4、注水

??? 冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三?#31181;?#19968;玻璃杯?#30446;?#27700;,然后再置茶。

??? 5、置茶

??? 置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。(具体可根据个人?#30446;?#21619;来决定置茶量,但茶侃网建议大家不要饮用过浓的茶汤)

??? 6、冲泡

??? 冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充?#36136;?#25918;出来。

??? 7、赏色

??? 冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而?#32454;。?#26102;而下沉,十分生动好看。

??? 8、闻香

??? 信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。

??? 9、品茶

??? 品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人?#30446;?#31070;怡,回味无穷。

??? 冲泡小贴士

??? 冲泡信阳毛尖,宜选用玻璃器皿,以纯净水冲泡最?#36873;?#27492;外,由于信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温一定要保持在80度-90度之间,温度过高就会导致茶汤滋味苦涩。最后,信阳毛尖茶叶,一般可复泡3到5次,?#38382;?#36807;多滋?#27602;?#20250;变得淡然无味。

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