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信阳毛尖如何鉴别

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绿茶
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信阳毛尖如何鉴别

信阳毛尖是中国十大名茶之一,作为高端茶,常年会被一些低端的茶假冒,所以市场上出现了很多假冒伪劣产品,然而辨别信阳毛尖的真假,挑选方法很重要,挑选正宗的信阳毛尖不需要高手的审评,只需要五个步骤,就可以鉴定真假。

信阳毛尖挑选第一步:看一看

茶叶的色泽和形状,顶尖的信阳毛尖的外形圆?#20445;?#20809;润,细条,鲜绿,叶缘有细小的锯齿,嫩茎圆形,叶片肥厚绿亮,正宗毛尖无论是陈茶还?#20999;?#33590;,冲出来的颜色都是偏黄绿,色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致。

信阳毛尖挑选 第二步:捻一捻


抓一把信阳毛尖,用力捻一捻,看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低,含水量过高的话,茶叶就会氧化,品质下降,而且容易变质,滋生细菌和霉菌。含水量太低的话,在运输的过程中,条索很容易折断,因此形成大?#24247;?#30862;末,在接触空气的过程中,会吸?#38477;?#27700;分和其他异味,从而影响了茶叶?#30446;?#24863;和香气,所以信阳毛尖的最佳标准含水量要保持在 6.5%左右。

信阳毛尖挑选 第三步:尝一尝

信阳毛尖的滋味分别为苦,涩,甘甜,清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

信阳毛尖挑选 第四步?#20309;?#19968;闻

双手捧起一把信阳毛尖,用鼻子闻一闻干茶的香气。上好的茶叶味道必然香气怡人, 茶香清高纯正。

信阳毛尖挑选 第五步:看叶底


信阳毛尖茶叶经过冲泡去汤后,仔细观察留下的叶底的 匀杂、 色泽、 整碎、 软硬、 老嫩 来辨别茶叶质?#24247;?#20248;次,还要看有没有残余的掺杂物质。

上诉的五个辨别信阳毛尖真伪的步骤,只要大家学会了就可以挑选出正宗的信阳毛尖,不再让假冒伪劣产品蒙蔽双眼。

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