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黄金桂的储存方法

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黄金桂的储存方法

黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶,如果保存不?#20445;?#26497;容易发生变质。造成变质的因素有温度、湿度、异味等。在贮藏的时候要特别注意这三个事项。

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一、流通的空气    

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化;要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。

二、恒定的温度    

黄金桂放置的温度不?#21830;?#39640;或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季黄金桂的变化会比冬天变化快,无论什么时候,黄金桂不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、?#35782;?#30340;湿度

现在好的黄金桂都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令黄金桂的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的?#21592;?#25670;放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致黄金桂的快速变化,这种变化往往是“霉变?#20445;?#20196;茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋?#20113;?#20399;,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

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