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蒙顶黄芽茶的产地

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黄茶
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蒙顶黄芽茶的产地

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一 ,产于四川省雅安市蒙顶?#20581;?a class="insidelink" href="/baike/lc/mdc/" title="蒙顶茶">蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾?#40644;?#20026;全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁?#20445;?#33469;条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄 采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开?#23433;?#25688;。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺?#20445;?#33394;泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

美丽的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环?#24120;?#20026;蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下?#21248;环?#37237;,然后做型,再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。唐?#25105;?#26469;,川茶因蒙顶贡茶而闻名天下。白居?#36164;?#26377;“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶,大部分为细嫩散茶,品名有雷鸣、雾钟、?#24178;唷?#40479;嘴、白毫等,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶,曰:“薄润犹含雨露鲜,离披散叶当纷然,请将一副?#36879;?#25163;,捏作龙团与凤饼。”

现在,一些传统品类的名茶都被保留下来,并加以改进提高。品名有甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主,称“蒙顶黄芽?#20445;?#36817;来以甘露等为多,但蒙顶黄芽仍有生产,为黄茶类名优茶中之珍品。

蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾?#40644;?#20026;全国十大名茶之一。?

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